金萱即台茶十二号，这个品种是公元1981年台湾省茶业改良场育成推广的新品种，1981年刚推出这个品种时，曾在本省半发酵茶市场极度风行一时。其最大的品质特征即俱一股浓浓的天然「奶香」，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征。