标王 热搜: 老班章  大益  普洱茶  古树茶  易武  生茶  普洱  古树  景迈  云南 
 
当前位置: 首页 » 普洱茶 » 普洱茶知识 » 正文

探索古树茶、大树茶拼配观

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-07  来源:普洱杂志  作者:李东  浏览次数:0
核心提示:对于品饮价值和收藏价值逐步被认可的古树茶、大树茶,是否需要拼配?就存在很多差异。
   对于品饮价值和收藏价值逐步被认可的古树茶、大树茶,是否需要拼配?就存在很多差异。
 
  古树茶、大树茶,生长条件不一致,导致外形差异较大,很难在级别上一致,仅能从采摘时间、采摘区域、初制上获得一致,已经很不错了。对古树茶、大树茶,在外形方面的要求,应适当降低。
16.010704.webp
 
  古树茶、大树茶的独特品饮价值主要来自两个方面:
 
  天然的安全性:无论是古树茶,还是大树茶,都是指栽培型和过渡型茶树,不是野生茶,这些茶树基本都长在山林里,与其他植物共生,长期以来形成的生物多样性,使茶树具备了较好的抗逆性,较少病虫害,山林的自然肥力,也无需人为追肥,因此,对茶客来说,极少农药、化学肥料之忧虑,是较好的安全食品,完全达到有机食品的要求。
 
  滋味的独特性:茶树的寿命很长,上千年茶树依然有旺盛的生命力,古树茶、大树茶的树龄较高,目前云南还可以采茶的古树茶,基本都在200年到700年的树龄,大树茶,在80到200年之间,均处于茶树发芽的旺盛时期,茶树树龄长,茶叶的香气较好,滋味的协调性越好,这是古树茶、大树茶品质优越于新植茶园茶的关键所在。
 
  不同山头的古树茶、大树茶,形成丰富多彩的独特风格,就像是云南多彩的少数民族少女一样,或刚烈霸气、或香扬水柔,或蜜香醉人、或兰香袭人,或甘怡婉约、或雅韵迷人,这种独特性和多样性,正是茶友矢志不移所追求的品饮真谛。
  
  因此,保留住古树茶、大树茶的独特性,就是保护茶品种的多样性,很有意义。当然,纯料的古树茶、大树茶,既然有了独特性,就一定有另一方面的缺陷,因此,我们常说:古树纯料不是最好喝的茶,但是,那是最有独特风格的茶。
 
     一些茶友,可以在自己的品饮中,拿不同的纯料来冲泡拼配,找到一种自己更喜欢的品饮感受,不是更好吗?一些较苦的茶与回甘好的茶相配,一些涩重的茶与香气好的茶相配,都可以产生丰富的滋味变化,易武拼班章,景迈拼昔归,生茶拼熟茶,都是可以的。茶叶拼配,与饮料、面包调味,与酒类勾兑有很多相似性,但更复杂得多,还有很多值得探索的方面。
 
 
[ 普洱茶搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐普洱茶
点击排行
 
网站首页 | 使用协议 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Powered by DESTOON