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云南茶界高端访谈 盛军

上传日期:2013-01-14  播放次数:18
视频介绍

2013年1月7日,昆明茶叶流通协会正式成立了,普洱市副市长、云南农业大学校长盛军博士出席了当天的庆典。也就是在这一个喜庆的日子里,我们云南普洱茶网有幸请到了盛军博士坐客我们网站的高端访谈栏目。访谈中,盛军博士给我们讲解了云南普洱茶产业未来发展的趋以及普洱茶养生研究的话题。

下面是盛军博士对我们整个云南茶产业的现状、云南普洱茶未来发展的趋势以及普洱茶作为健康饮品发展的概括。

普洱茶是中国名茶中非常优秀的茶之一,经过省委省政府多年的努力,我们全云南人民的共同努力,我们的普洱茶由过去的不知名到现在的知名以及未来的著名,从国内走向国际市场大打下了一个非常好的基础。

目前普洱茶产业由小到大,经历了风风雨雨,尤其2007年的普洱茶产业风波,引起了我们云南人的思考,如何突破这种困境让普洱茶产业快速发展,云南省省委省政府出台了很多的意见、政策以及发展规划。在2011年云南省省委省政府组织专家、学者对云南茶产业做了发展规划和制定。在这些指定的规划过程当中我也参与了产业发展规划的编制工作,从调查研究到现实的思考以及到未来发展去世的预测,我们取得了很多的共识。从过去到现在,普洱茶产业的发展过程来看,普洱茶最重要的一个特征就是大叶种茶,这一种大叶种茶就区别于国内所有其他茶,所以它的地域特征是普洱茶能够在众多的茶当中发展出能够有自己云南特色的茶类。

在2008年普洱市委政府提出了科学普洱理念,科学普洱的五个一工程,通过这样一些系统的产业打造,为普洱茶产业的发展做了一个很好的探索。一方面在研究茶的过程中感觉到中国查的博大精深,另一方面也感觉到普洱茶的研究跟其他的茶相比确实确实还是比较少,数据也比较少。另一方面在普洱茶产业发展过程当中普洱市委政府也采取了也采取了很多非常值得借鉴的成功经验。比如说:生态茶园改造,组织大批的专家学者进行研究以及联系大企业打造现代的茶产业,对普洱茶差传统产业结构调整和升级,制定质量标准等等。这一些努力为云南茶产业发展提供了一些很好的借鉴。

云南的茶产业的现状以及对未来趋势预测

茶与健康的结合

在现代茶产业发展过程中,我们也提倡茶产业从很多的领域进行探索或者说是“突围”。比如说:在茶的健康功效研究方面,云南农业大学以及各个大学、科研院所都做过了很多的尝试和努力,也取得了一些很好的科研成果。如:普洱茶如何降血脂、降血糖以及普洱茶如何让刮油等等一些与其他茶相比很好的一些功效都得到了证实。另一方面在茶的日化用品方面,目前云南省的很多企业也开始介入这个行业,是这个产业有了一个很高的起点。第三个领域是普洱茶的药用品,在这个方面未来的潜力非常巨大。

2006年美国批准了第一个茶多酚的抗病毒的药物以来,世界对中国茶的功效的升入研究取得了很多很好的成果。同时,也发表了大量的论文,就普洱茶而言这方面的研究还比较少。经过调查发现,世界上发表的论文一共有18000多篇,红茶的有1400多篇,而普洱茶的只有72篇,这样巨大的反差告诉我们普洱茶的研究任重道远。所以这方面省委省政府近些年来投入了大量的资金来搞基础研究、定义基础研究去的非常好的效果。

茶与食品开发相结合

在日本和很多喜欢喝茶的国家,包括印度和斯里兰卡等,这些国家对茶的食品开发非常的发达,茶的各式各样的饮品,以及茶的各式各样的食品以以及茶作为最天然的添加剂应用到很多的领域。在日本,空调上要加很多的茶多酚来抗细菌,所以在茶烟酒发达的国家有很多的经验值得我们借鉴,所以茶的健康饮品、茶的日化用品、茶的医药用品以及食品等大的领域,今后会成为我们茶产业、茶行业的重要支柱系列产品。所以,我们未来的产品规划和产业规划叶应该培养这样一些领域来进行规划。从正常产业链角度来讲,调整产业结构的角度、从生机的角度来进行规划,进行调整,这样为云南茶产业打造未来1000亿、2000亿乃至更多的一些产值打下良好的基础。

普洱茶与健康及其未来发展方向

在茶与健康这个领域是人们最关心的话题之一。我们大家都知道,“神农尝百草,日遇72毒,得茶而解之”于是人们对茶的认识也就由此开始。这就说明了茶是由功效被人们认识和发展的,后来由于人们对它的依赖,对健康的需要,所以形成了很多后来的饮食文化和传统的茶文化,所以禅茶一味、茶能够聚天地之灵气等,这些茶文化的描述实际上都是茶离不开人类,尤其是我们中华民族最基本的一个因素。所以我们对茶文化研究得非常堵塞深,包括他的发觉也相当的到位。

但是,如何对茶健康进一步在健康饮品这个领域能够独领风骚,我们应该加强对它的基础和运用基础的研究,所以在这个方面我们也非常的有信心的,能够对不同的茶进行比对研究,找出各个茶的优势,例如:绿茶有绿茶的优势,红茶有红茶自己的特点,普洱茶尤其得天独厚的一些功效定位。绿茶抗辐射、氧化效果较好,红茶对调节人体代谢和预防骨质疏松有非常好的效果,而普洱茶对刮油、降血脂、降血糖以及降低胆固醇的效果很好。不同的功效通过科学研究吧茶文化与茶健康结合起来之后,这样就能够做到品德是口味和口感,但体会的是健康和科学,所以这些信息、数据的积累也为我们把茶推向世界打下一个良好的基础。

为什么安溪铁观音会做得那样的好,安溪茶做得好的是推广、是营销,他们有140万人,有15万人在推销安溪铁观音。所以,我们的云南茶应该要通过这样一些方式来推广,来扩大我们的知名度来扩大市场,来利用好的渠道和打造新的渠道,另外我们更强调的是茶是一个有健康科学功效的一个产品,我们应该加大茶健康体验的营销力度。

最后,建议各个茶行业、茶文化与茶人,无论是新茶人还是老茶人都要携起手来共同推进茶行业的发展,共同打造完美云南自己的普洱茶,通过不断的体系构建、系统打造以及品牌培育,最后让我们的茶能够真的走出云南省,在国际上有一席之地,最后成为世界最著名的茶树之地。

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